Glutamin ist die Aminosäure, die in unserem Organismus am häufigsten vorkommt (70 % in den Myozyten), und sie passiert Zellmembranen sehr leicht. Es ist bekannt, dass ihr Spiegel unter allen Stressbedingungen tendenziell sinkt. Sie hat so viele potenzielle Funktionen, dass es schwierig ist, die wichtigsten zu bestimmen, und noch schwieriger, eine „Klassifizierung“ derjenigen mit der größten Wirkung zu erstellen.

Sie ist die Vorstufe der Purin- und Pyrimidinbasen, also der Synthese von RNA und DNA. Sie ist die Vorstufe aller Aminosäuren; alle nicht essenziellen Aminosäuren können aus ihr synthetisiert werden. Daher hat sie eine potenziell antikatabole Wirkung, und ihre Verfügbarkeit begünstigt die durch Bewegung angeregte Proteinsynthese. Besonders interessant ist ihre Rolle bei der Zellbildung, insbesondere bei Zellen mit sehr hoher Umsatzrate, vor allem in der Darmschleimhaut und bei Lymphozyten. Diese Aminosäure kann eine wichtige Rolle für die Darmfunktion spielen, die in Stressphasen häufig beeinträchtigt ist. Der Schutz der Darm- und Lymphozytenfunktion führt zu einer geringeren Anfälligkeit für Infektionen, die Sportler während der Belastungsphase häufig treffen.
Neben diesen spezifischen Funktionen transportiert Glutamin auch Stickstoff zwischen den Organen und unterstützt dadurch allgemeine organische und metabolische Funktionen, die sich sowohl bei körperlicher Belastung als auch bei pathologischem Stress zwangsläufig beschleunigen.

Auch ihre wichtige Rolle bei der Glukoneogenese sollte berücksichtigt werden: Einerseits sollte eine ausgewogene Ernährung die Aktivierung der Glukoneogenese auf ein Minimum reduzieren; andererseits werden sehr lange Sporteinheiten immer beliebter. In solchen Fällen lässt sich nur schwer auf die Energieversorgung durch Aminosäuren verzichten. Dabei spielt Glutamin eine wichtige Rolle.

Denken Sie auch an ihre entscheidende Funktion bei der Kollagensynthese (über Prolin und Hydroxyprolin), die besonders stark beanspruchtes Gewebe schützt und die Erholung von verletztem Gewebe unterstützt.

Diese Aminosäure spielt generell eine nützliche Rolle bei Stresszuständen wie Entzündungen. So verringert ihre Einnahme die Menge der im Blut zirkulierenden entzündungsfördernden Zytokine (4).

Im Grunde verleiht die vielseitige Wirkung von Glutamin keiner bestimmten Funktion besonderes Gewicht. Seine vorbeugenden und schützenden Eigenschaften für Sportler dürfen nicht vergessen werden.

Wer nur zum Vergnügen Sport treibt, hat keinen Grund, es einzunehmen. Obwohl keine Schäden bekannt sind, die durch Glutamin verursacht werden könnten, selbst bei langfristiger Einnahme, empfiehlt es sich, sich an eine Tagesdosis von 0,1 bis 0,3 g/kg zu halten.